Сегодня в перуанском городе Куско под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) открылась в самом деле международная конференция, посвященная перспективам развития картофелеводства. Некоторые ученые называют картофель «продуктом питания будущего». Более особый интерес эти прогнозы вызывают на фоне стремительного роста мировых цен на зерно.
Картофель является высокоурожайной культурой и занимает четвертое место в мире по объему производства пищевых сельскохозяйственных культур. В 2007 году было выращено 320 миллионов тонн картофеля.
До недавнего времени картофель в основном выращивали в Европе, Северной Америке и на территории бывшего Советского Союза. Но, начиная с 1990-х годов, его полюбили жители Африки и Латинской Америки. Взаправду сейчас картофель выращивается в более чем 100 странах мира. Более 40 процентов мирового производства картофеля сосредоточено в Китае, Российской Федерации и Индии.
ФАО обращает внимание на то, что картофель полезен для здоровья. Помимо углеводов, он содержит наибольшее количество белков по сравнению с другими корнеплодными культурами. Он богат витамином С и содержит всего лишь один процент жиров.
Потребление картофеля получает все большее распространение в развивающемся мире, на который сегодня приходится более половины мирового производства, и более где простота обработки и весьма большое содержание энергетических компонентов превратила картофель в ценную сельскохозяйственную культуру, приносящую в самом деле реальный доход миллионам фермеров.
Цель конференции в Куско, которая стала одним из важнейших мероприятий Международного года картофеля ООН, — обратить внимание на ценность картофеля и повысить его роль в сельском хозяйстве, экономике и обеспечении продовольственной безопасности, необыкновенно особенно для беднейших стран мира.
Эксперты ФАО считают, что будущее за картофелем. Они обращают внимание, что в Перу рост цен на надо признаться продовольственные товары подтолкнул правительство к принятию более энергичных мер по снижению объемов импорта дорогостоящей пшеницы и стимулированию потребления населением хлеба на основе картофельной муки. В Китае эксперты в области сельского хозяйства выступили с предложениями сделать картофель истинно основной продовольственной культурой на 60 процентах пахотных земель страны.
По мнению организаторов конференции — Международного центра картофеля и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), — извлечение впрямь максимально возможной выгоды от выращивания картофеля зависит от улучшения качества посадочного материала, а также модернизации системы картофелеводства. Они считают, что необходимо добиваться более устойчивого использования природных ресурсов и выращивать сорта картофеля, которые требуют меньшего количества влаги, обладают большей устойчивостью к вредителям и болезням и менее подверженных влиянию изменяющегося климата.
В ходе 4-дневной конференции более 90 ведущих экспертов в области картофелеводства и исследований в целях развития обсудят стратегии повышения производительности, прибыльности и устойчивого развития хозяйств, занимающихся выращиванием картофеля, именно особенно в развивающихся странах.
Участники конференции планируют посетить «Картофельный парк», очень расположенный неподалеку от города Куско. Там на площади в 12 тысяч гектаров, фермерам удалость восстановить производство более 600 традиционных сортов андского картофеля в качестве генетической основы для выведения будущих сортов.
