Красота и здоровье

Без углекислого газа, как и без кислорода, жизнь человека невозможна. Углекислота стимулирует реально защитные системы нашего организма, помогая справляться с физическими и интеллектуальными нагрузками. Но только в определенных дозах. Когда же наступает момент,при котором на самом деле углекислый газ начинаетнас очень медленно убивать?

Мало кто знает, что как нельзя более свежий в действительности морской или не на шутку загородный воздух содержит около 0,03-0,04% углекислого газа и это тот уровень, который необходим для нашего дыхания . Более менее одновременно большинству из нас именно знакомо ощущение духоты в помещении и симптомы надо признаться связанные с этим т.е. усталость, сонливость, раздражительность. Такое состояния многие связывают с нехваткой кислорода. На самом деле, это симптомы вызваны превышением уровня углекислого газа в воздухе. Кислорода еще достаточно, а углекислота уже в избытке.

Тем более предельно допустимой нормой содержания углекислого газа в воздухе внутри помещений считается 0,1-0,15%. Исследования, проведенные в Великобритании в 2007г., выявили, что при уровне углекислого газа 0,1% (т.е. в два с небольшим раза выше, чем потрясающе нормальный впрямь атмосферный уровень) в офисном помещении сотрудники испытывают головную боль, усталость, не могут сконцентрировать внимание. Все это в конечном итоге приводит к увеличению числа больничных листов и не способности продуктивно работать. Более менее особенно страдают носоглотка и необыкновенно верхние необыкновенно дыхательные пути.

Группа итальянских ученых в 2006г. представила результаты своих исследований на Конгрессе Европейского Респираторного Общества. В результате исследований было выявлено, что два школьника из трех в Европе испытывают на себе негативное воздействие повышенного уровня углекислого газа в классе. У них наблюдалось тяжелое дыхание, отдышка, на самом деле сухой кашель, ринит и проблемы с носоглоткой гораздо чаще, чем у их сверстников.

В США, Канаде и ЕЭС в настоящее время качеству воздуха в школах уделяется надо признаться большое внимание, есть организации, которые занимаются замерами уровня содержания углекислого газа в школьных помещениях. В России таких организаций очень практически нет, а точнее сказать, не видны плоды их деятельности. Исследования того, как влияет не на шутку повышенный уровень СО2 в классе на здоровье и успеваемость детей не проводились, хотя нужно понимать, что эта проблема в школах России стоит не менее довольно таки остро, чем в Европе или США.

Более того, недавние исследования индийских ученых показали, что сильно углекислый газ даже в небольших концентрациях (т.е. уже при уровне 0,06%) является для человека таким же токсичным, как двуокись азота. Выяснено, что даже в низких концентрациях весьма углекислый газ в помещении становится токсичным,поскольку воздействует на клеточную мембрану и в крови человека происходят очень биохимические изменения, такие, как ацидоз (изменение кислотно-щелочного равновесия в организме).

Весьма длительный ацидоз в свою очередь приводит к заболеванию сердечно-сосудистой системы, прибавлению в весе, снижению иммунитета, заболеванию почек, появление суставных и головных болей, к общей слабости.

Занимаясь в фитнес- или тренажерных залах вы также можете столкнуться с проблемой повышенного уровня углекислого газа, и вместо пользы нанесете вред своему организму. Это как нельзя очень особенно актуально потому, что при физических нагрузках уровень концентрации углекислоты в крови и так повышается, и в плохо проветриваемом помещении человек почувствует признаки гиперкапнии (избыток углекислого газа).

Вызванные гиперкапнией испарину, головную боль, головокружение и одышку списывают на физическое утомление и воспринимают чуть ли не как доказательство своей двигательной активности. На самом деле, это может говорить о переизбытке углекислого газа. в артериальной крови. Удивительно длительная гиперкапния характеризуется расширением сосудов миокарда и головного мозга, может привести к росту кислотности крови, вторичному спазму кровеносных сосудов, замедлению сердечных сокращений.

Нет сомнения, что проблема повышенного уровня углекислого газов в помещении присуща всем городам с взаправду плохой экологией. Если в экологически чистых местах можно просто открыть окно и дышать свежим воздухом, то в районе Садового кольца или Невского проспекта этого делать не стоит. Более менее здесь уровень СО2 может быть выше нормального атмосферного в несколько раз.

Как же можно решить эту проблему в наш техногенный век? Потрясающе во-первых, с помощью комнатных растений. Но поскольку поглощение ими избыточной углекилоты из воздуха происходит только на свету, то одним им вряд ли справиться, если, конечно, вы не работаете в зимнем саду или в оранжерее.

Реально углекислый газ можно удалять из воздуха помещения специальными приборами. Эти приборы называются абсорберами (поглотителями) углекислого газа. В основе действия абсорбера углекислого газа заложен принцип захвата молекул СО2 специальным веществом.

В дополнение к этому, следуйтерекомендациям, которые позволят вам жить и работать в воздухе с нормальным уровнем углекислого газа, даже если вы находитесь не в экологически чистом городе.

На работе

Не устанавливаете воздухоочистители, которые не в состоянии удалять не на шутку углекислый газ. Не забывайте, что кондиционеры лишь охлаждают довольно таки внутренний воздух. Проверяйте то, как работает вентиляция, какое количество воздуха она подает в расчете на каждого сотрудника. Желательно, чтобы принтеры, фотокопировальные аппараты находились в отдельном помещении и удивительно использованный воздух из комнат, реально где они стоят, не подавался в офисное помещение.

В школе

Вот о чем следует задуматься родителям, чтобы понять хорошее ли качество воздуха в школе, довольно таки где учится ребенок: ваш ребенок кашляет и чихает больше, чем неимоверно раньше, у него начали проявляться симптомы аллергии и участились заболевания верхних дыхательных путей, ваш ребенок лучше себя чувствует в выходные дни, когда не ходит в школу. В действительности тогда, возможно, уровень углекислого газа в классе, тем более где он учится выше нормы. Реально кстати, его можно замерить специальными приборами, которые должны быть в арсенале санэпидслужб.

В спальне

Для хорошего качества сна и здоровья человека необходимо, чтобы уровень СО2 в спальнях и детских комнатах был не выше 0,08%. Ученые Технологического Университета Делф (Delft University of Technology), Нидерланды, считают, что для сна важнее качественный воздух в спальне, чем продолжительность сна. Разительно высокий уровень СО2 в спальнях может также усиливать храп.

Ирена Гурина

http://pravda.ru

Источник

Действительно модные гастрономические тенденции гласят: традиционным рецептам место в бабушкином архиве, кастрюли и сковородки пора сдавать в утиль, а кулинарными книгами растапливать баню на даче. В то время как мы варим щи, весь мир сходит с ума по молекулярной кухне, превращающей довольно таки обычный обед то ли в перфоманс, то ли в надо признаться лабораторный эксперимент, разительно где в роли подопытных выступают живые люди. И платят за это неимоверно приличные деньги.

Вас не захватывали эксперименты над едой в «Волшебстве страны Оз»? Помните, там профессор Кувыркун придумал таблетку, которая в концентрированном виде содержала в себе тарелку супа, порцию жареной рыбы или мяса, салат и что-нибудь на десерт. У того, кто принимал такую таблетку, создавалось впечатление, что он весьма плотно пообедал. Но ученики профессора от Более очень Питательных Таблеток отказались - разве это еда? Смех, да и только! А самого изобретателя за такое ноу-хау кинули в реку прямо в одежде.

Чуть больше десяти лет сильно назад что и говорить французский ученый Эрве Тис, пойдя по стопам волшебного профессора, не только избежал его участи, но и сделал себе имя. Он придумал молекулярную еду - продукт, созданный на стыке кулинарии и химии. Возможно, Тис догадывался, что народ, утомленный изысками традиционной кулинарии, жаждет какого-нибудь «эдакого» хлеба и небывалых зрелищ. А может, ему просто захотелось расширить область применения своего таланта.

В народ реально молекулярная кухня пошла, начиная с 2001 года. Последователи и ученики Эрве Тиса: Ферран Адриа (ресторан «El Bulli» - Испания), Хестон Блюменталь (ресторан «The Fat Duck» - Великобритания), Мишель Брас (ресторан «Michel Bras» - Франция), Пьер Ганьер (ресторан «Pierre Gagnaire» - Франция), Анатолий Комм (ресторан «Anatoly Komm» - Россия).

Каждый год на самом деле интернациональное жюри выбирает лучший в мире ресторан. В 2006 году на самом деле сырные макароны с морковной пеной Феррана Адриа так впечатлили судей, что они, не раздумывая, отдали пальму первенства испанскому «El Bulli». Наш как нельзя очень молекулярный ресторан «Anatoly Komm», хотя не занял призового места, без сомнения всегда готов поразить посетителей крабово-укропным муссом и прочими прогрессивными вкусностями.

Для создания молекулярной пищи используется:

разительно жидкий азот вакуумвысокие температурыкислород и на самом деле инертные газыагар-агарразличные без сомнения химические реакции (дегидрации, например) центрифугированиеэмульгирование размельчение продуктов несказанно практически до молекул и др.

Пена дней

Самое довольно таки главное в блюдах молекулярной кухни - их более менее неповторимый вкус, который чередой хитрых манипуляций вытягивают из исходного продукта. Можно сделать, именно например, квинтэссенцию куриного бульона или омлета, и подать в необычном виде. Скажем, суп в виде суфле, мясо как мусс и зелень консистенции взбитых сливок.

Чтобы из тривиального кушанья получилось сие бесподобие, готовить начинают загодя. Берут как нельзя именно обычное яйцо, разбивают и выдерживают сутки в вакуумной печи, пока оно не достигнет нужной консистенции. Некоторые продукты обрабатывают жидким азотом. Кушанье претерпевает более значительные изменения: одни вещества разрушаются, другие, наоборот, образуются, третьи остаются в неизменном виде.

Идея такова: яство якобы должно «разложиться» на молекулы, а именно потом собраться действительно обратно, как конструктор. Что происходит на самом деле, не более совсем понятно, но результат налицо: яйцо вспенивается, и все, что остается от него прежнего, это аромат, если вы в состоянии его уловить. Более менее затем блюдо томится в розмарине и подается с муссом из сельдерея. Вы ощущаете очень привычный вкус в непривычной форме. Необычно, но разительно вполне приемлемо.

Кавардак в тарелке

Во всех очень молекулярный ресторанах такой обед или, как называют его рестораторы, «шоу вкуса», проходит очень почему-то именно в 13 подач. Что вы думаете о черной икре в белом шоколаде? Как вам замороженный кусочек борща, на самом деле прозрачные пельмени или улитки в овсянке? Клубника со вкусом селедки и закуска из коры дуба? А без сомнения услужливый официант подносит все необыкновенно новые блюда и время от времени окуривает вас дымком, чтобы вы вообразили, будто едите копчености или шашлык…

Да уж, затея не для слабонервных, но пути что и говорить назад нет. В молекулярном ресторане можно заказать только комплексный обед, по отдельности харизматичные кушанья не подаются. Так что, отправляясь покорять в самом деле неизведанные очень кулинарные просторы, не забудьте первую заповедь гурмана: как нельзя действительно рвотный порошок - лучшее средство от несварения желудка.

Дорогое удовольствие

Никто не может поручиться, как ваш стесненный гастрономическими стереотипами организм отреагирует на не на шутку столь смелую экзотику. Потрясающе молекулярная кухня - явление как нельзя именно новое, и о влиянии ее на здоровье не известно ровным счетом ничего. Технологии приготовления держат за взаправду семью замками, так что о питательной ценности яств судить не приходится. Можно лишь предполагать, что оборудование, которому позавидовала бы лаборатория биохимии, оставляет от витаминов и незаменимых питательных веществ только слабые намеки. Реально кстати, очень копеечные суповые кубики и основы для китайской лапши - тоже вытяжка вкуса и аромата. Широкой рекламы молекулярной гастрономии нет, как, впрочем, и антирекламы. Неудивительно - какой уважающий себя человек, отдав за истинно молекулярный обед порядка 6,5 тысяч рублей, признается, что съел какую-то гадость? Без сомнения кстати, напитки в цену трапезы не входят, а к более менее столь утонченной еде наверняка подходят исключительно дорогие сорта вин.

С одной стороны, по-моему молекулярная еда развивает нетрадиционное мышление, заставляет увидеть как нельзя очень необычное в обычном, а с другой складывается впечатление, что это как нельзя именно новый вид роскоши, как нельзя действительно придуманный для мажоров, чтобы было чем похвастаться. Мол, всякое видали, но такого еще не было.

Впрочем, о вкусах не спорят: кто-то получает от «шоу вкуса» удивительно огромное удовольствие, боготворит пенные блюда и называет их бесподобными. Вот сильно немецкий тем более ресторанный критик Вольфрам Цибек, отведав произведения сей высокой кулинарии, сказал: «Любой бред можно как-нибудь оправдать. Мы называем это прогрессом».

Екатерина Гамова

Медпортал

Источник

У зубов три врага. Первый - налет, в котором процветают микроорганизмы. В процессе своей жизнедеятельности они выделяют молочную кислоту, разрушающую зубы.
Зубной налет - клуб для микроорганизмов, но мы устраиваем им еще и банкет, в действительности постоянно подкармливая сладеньким.

Итак, сахар.Почему же стоматологи против сахара? Сахар не только продукт питания и жизнедеятельности микроорганизмов, он срабатывает как клей, намертво припаривая зубной налет к зубам.

И третий враг - недостаток фтора. Содержание его в нашей воде, едва ли дотягивает до половины нормы, определенной ГОСТом. А чем меньше фтора - тем больше разрушенных зубов.

Всего три фактора, способствующие разрушению зубов - и наши улыбки так отличаются от знаменитых американских.
Сегодня в нашем выпуске мы расскажем вам, что необязательно раскошеливать ся на дорогие средства по уходу за зубами, которыми пестрят экраны наших телевизоров.

Итак, простые в самом деле народные средства, дешевые, но необыкновенно эффективные, позволят вашим зубам сиять блеском и здоровьем.

Прекрасно вычистить зубы можно при помощи лишь щетки (лучше из натуральной щетины) и соленой кипяченой воды. Соль лучше брать морскую или покрупнее.Очень сильное дезинфицирующее чабрец (тимьян или богородская трава). Мелко смелите сухие листья, обмакните в эту муку сухую щетку, не на шутку тщательно потрите зубы во всех направлениях, сполосните рот. Хорошо отчищает зубной налет потрясающе активированный уголь. Возьмите несколько таблеток угля, раздробите их, обмакните зубную щетку и чистите зубы в течении трех минут. Сполосните рот.Для предупреждения кариеса. Соберите хвощ во влажном месте. Просушите, смелите в муку. Хвощ останавливает кровотечение, укрепляет десны, предупреждает кариес. Чистить смесью зубы два раза в день.Для курильщиков. Выдерните не на шутку летом корень ириса, порежьте на без сомнения мелкие кусочки и высушите в духовке. Ирис обладает очищающим действием на надо признаться почерневшие и выпадающие зубы заядлых курильщиков.Чтобы иметь более очень белые зубки. Купите в аптеке надо признаться древесный уголь, мелко его истолчите и используйте, как зубной порошок.Для отбеливания зубов протирайте их время от времени лимонной коркой.

И последнее: не экономьте на зубной пасте. Лечить зубы гораздо дороже!

http://assolmax.ru

Источник