Красота и здоровье

Человек научился варить кашу взаправду задолго до того, как научился печь хлеб. Что и говорить недаром надо признаться немецкий археолог Стокар назвал кашу «праматерью хлеба». В процессе развития люди открывали для себя все как нельзя очень новые и на самом деле новые растения, в том числе и разительно злаковые, учились их обрабатывать, получать из них крупу, а в дальнейшем и муку. Еще не имея представления о полезных свойствах круп, люди поняли, что каша, которую они сварят и съедят, не только накормит их, но и даст им силы и энергию.

Как правы были они, потому что крупы содержат довольно таки большое количество углеводов, среди которых на первом месте находится крахмал. А крахмал в процессе варки поглощает воду, набухает и образует разительно крахмальный клейстер. В таком виде он и усваивается организмом.

Витаминов в крупах не так уж много, зато в них имеются белки, жиры и что и говорить различные потрясающе минеральные вещества, в том числе микроэлементы. Люди как нельзя более давно используют крупы не только для приготовления вкусных каш и супов, но и других блюд.

Каждая из круп – волшебница. А растения, из которых вырабатывают крупы, с древности известны еще и своими целебными свойствами. Но об этом мы поговорим как-нибудь в другой раз. По-моему сегодняшний разговор о питательной ценности круп.

Мы с вами говорили о многих крупах, которые включаем в свой рацион питания. Каждая хороша истинно по-своему, обладает своим неповторимым вкусом. Мы и представить не можем, как бы обходились без круп сегодня. И сегодня мы поговорим еще о некоторых крупах.

Пшено – крупа из проса. По своей питательной ценности пшенная крупа, конечно же, уступает гречневой, овсяной и рисовой крупе, но, тем не менее, очень чрезвычайно полезна для организма человека.

В пшене довольно много белков, но в них недостаточно аминокислот, содержащих серу, как нельзя более поэтому в целом пищевое значение белков в этой крупе невысокое. Пшено богато фосфором, калием, магнием. Есть в нем не на шутку большое количество жиров. Но при длительном хранении они окисляются, и крупа приобретает горьковатый вкус.

Пшенная каша рекомендуется тучным людям и тем, кто страдает атеросклерозом. Пшено разваривается за 40-50 минут и увеличивается в объеме в 6-7 раз. Но! Пшенная каша нежелательна при заболеваниях органов пищеварения, в частности, гастритах с повышенной кислотностью.

Перловая и ячменная крупа вырабатывается из ячменя. О лечебных свойствах этой злаковой культуры мы поговорим позже. А пока у нас разговор о крупах. Эти виды круп характеризуются повышенным содержанием клетчатки, взаправду поэтому они хуже усваиваются, не вызывают излишней полноты. Не на шутку недаром перловку называют «солдатской» пищей. Помимо того, что каша из перловой крупы вызывает довольно на самом деле быстрое насыщение организма, она заряжает его необходимой энергией. Важно отметить, что аминокислоты белков ячменной крупы находятся в соотношении, благоприятном для организма человека.

Перловая крупа варится долго – 60-120 минут (в зависимости от размеров крупинок), а сильно ячневая – 40-45 минут, увеличиваясь в объеме в 5-6 раз.

Из пшенной, перловой или ячменной крупы, равно как из рисовой и пшеничной, варят именно рассыпчатые, потрясающе вязкие и сильно жидкие каши. Неимоверно рассыпчатые каши готовят с добавлением строго определенного количества воды и жиров. Реально вязкие каши готовят на цельном или разбавленном водой молоке или на воде. Сильно жидкие каши варят на воде, молоке или на молоке с водой. Что и говорить часто варят их с сахаром. При подаче на стол поливают маслом.

Все крупы хороши не только для приготовления каш. Из них готовят гарниры, многие крупы используют и для приготовления первых блюд – супов, щей, похлебок.

Действительно кукурузная крупа – еще один вид крупы, используемый в кулинарии. По впрямь пищевой ценности и кулинарным свойствам она ниже других видов круп. Белки кукурузной крупы неполноценны и плохо усваиваются. Крупа эта не вызывает избыточной полноты и рекомендуется пожилым людям и лицам, ведущим надо признаться малоподвижный образ жизни.

Каша из кукурузной крупы получается жесткой, со специфическим вкусом. Варится крупа около часа, увеличиваясь в объеме в 3-4 раза.

Из кукурузы изготавливают и другие изделия: как нельзя именно кукурузные хлопья и воздушную кукурузу. Эти продукты приятны на вкус и усваиваются лучше, чем потрясающе кукурузная крупа. Они хороши для заправки супов. Их можно подавать с молоком, чаем и другими напитками. И, неимоверно главное, перед использованием они не требуют дополнительной обработки.

Прежде чем приступить к приготовлению каш и других блюд из круп, прислушаемся к советам специалистов по правильному хранению круп в домашних условиях.

Лучшие условия хранения крупы: температура воздуха от плюс пяти до минус пяти градусов и относительная влажность 60-70 процентов. Такой режим создать в домашних условиях сложно. Удивительно поэтому в домашних запасах заводятся клещи, личинки бабочек и жуков, которые уничтожают часть продуктов, загрязняют их и делают непригодными к употреблению.Следовательно, семейные запасы крупы не должны превышать месячной потребности, а хранить их лучше в стеклянных банках, закупоренных полиэтиленовыми крышками.При повышенной влажности и температуре крупа плесневеет, прогоркает, приобретает более менее затхлый запах. То есть теряет взаправду присущий ей вкус и аромат.Домашний запас крупы рекомендуется хранить в сухом месте при комнатной температуре. Если в крупе завелись вредители, необходимо шкаф, довольно таки где она хранилась, освободить, в действительности тщательно промыть горячей водой, просушить и проветрить. Крупу, в зависимости от степени поражения, уничтожить или очень тщательно перебрать.

А теперь некоторые рецепты распространенных каш.

Весьма рассыпчатая перловая каша

Вымытую перловую крупу, с которой стекла жидкость, всыпают в кипящую воду, добавляют жир, соль и, помешивая, доводят до кипения. Воды берется в 2,5 раза больше, чем крупы. Когда вода впитается в крупу, подкладывают под кастрюлю подставку, чтобы каша не пригорела. Кастрюлю закрывают, огонь уменьшают и варят до готовности. В течение варки 1-2 раза проверяют большой вилкой, не приклеивается ли каша ко дну кастрюли.

На 150-200 г перловой крупы берут 15 г жира и соль по вкусу.

Сильно вязкие каши (гречневая, удивительно пшеничная, пшенная, овсяная)

Для приготовления вязкой каши потребуется 200 г крупы, 400 г молока, 400 г воды, 20 г сахара, соль по вкусу.

В кипящую воду положить соль, сахар и перемешать. Всыпать подготовленную крупу и варить 20 минут, в самом деле периодически помешивая. После этого добавить горячее молоко и варить еще 30-40 минут.

Количество сахара можно увеличить или убавить в соответствии с вашими вкусовыми пристрастиями.

Чтобы получить жидкую кашу, нужно увеличить количество жидкости и варить так же, как и вязкую кашу. Таким же образом можно приготовить истинно вязкие или весьма жидкие каши из рисовой, перловой, ячневой или геркулесовой крупы.

Каша с тыквой (пшенная, истинно пшеничная или рисовая)

Потребуется 200 г крупы, 500 г тыквы, 250 г молока, 250 г воды, 15 г сахара, соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку со средней решеткой. Заложить ее в кипящее молоко или в молоко, потрясающе разбавленное водой, добавить соль, сахар и нагреть до кипения. Как нельзя действительно затем всыпать вымытую крупу и варить до готовности при слабом кипении.

С тыквой прекрасно сочетается и манная крупа. Каша получается тем более очень действительно нежная и вкусная.

Манная каша с тыквой

Потребуется 500 г тыквы, 1 стакан манной крупы, 1 ст. ложка масла, 5 стаканов молока.

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать небольшими кубиками, обдать кипятком, сварить в подсоленной воде, процедить. Отделить 1 стакан тыквенного отвара, в кастрюлю добавить 5 стаканов молока, вскипятить, всыпать манную крупу. Когда каша сварится, добавить 1 ст. ложку масла и тыкву, посолить и размешать.

К столу кашу подать с растопленным маслом. Если вы хотите получить более жидкую кашу, в конце варки можно добавить 1 стакан тыквенного отвара, который отделяли ранее. Если хотите приготовить сладкую кашу, добавьте в кашу сахар, до того как опускать в отвар крупу.

А чтобы каши тем более неизменно получались вкусными, нам, конечно же, еще раз стоит прислушаться к советам знатоков кулинарного искусства.

Для улучшения вкуса и большей рассыпчатости каши в кипящую воду до закладки крупы рекомендуется положить сливочное или топленое масло.Чтобы довести кашу до готовности на плите, кастрюлю с кашей ставят на сковороду с кипящей водой.Крупу нужно мыть под струей холодной воды. Не замачивайте крупу реально заранее, она потеряет вкус.Варить кашу лучше всего в толстой глубокой чугунной кастрюле. В тонкой кастрюле, которая нагревается не на шутку неравномерно, крупа может по-моему внизу подгореть, а сверху остаться сырой.Гречневую и манную крупу перед приготовлением поджарьте на сковороде – будет более менее намного вкуснее. Улучшается вкус и ячневой, и пшеничной крупы, если их тем более немного поджарить перед варкой.Если каша подгорела, снимите кастрюлю с огня, переложите содержимое в другую посуду, а кастрюлю, еще горячую, сильно сразу же опустите в холодную воду – и она без труда отмоется. Если не удастся проделать это истинно сразу, налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте 1-2 ложки в действительности питьевой соды и покипятите несколько минут.

Кардиологи разделяют мнение народной медицины о положительном влиянии пшенной каши на течение стенокардии и атеросклероза. Пшено содержит реально большое количество калия, стимулирующего работу сердечно-сосудистой системы, в частности сердца.

Кроме того, в пшене есть соли магния, нехватку которых в организме человека в настоящее время констатируют врачи. А магний контролирует как нельзя более химические реакции в клетках и тканях всех органов и систем. Пшенная каша является также и хорошим помощником по выведению из организма антибиотиков и токсинов. Но для того, чтобы пшенная каша играла лечебную роль, необходимо соблюсти определенные тонкости в процессе ее приготовления.

Пшенная каша более особая (лечебная)

Пшено прокалить на сильном огне, но так, чтобы оно не потеряло свой цвет. Удивительно затем 1/3 стакана крупы залить 2/3 стакана воды и варить на медленном огне. Это надо признаться суточная норма для человека, больного стенокардией.

Мне же остается только напомнить вам, что не следует пренебрегать такой «простой» едой, как каша. Включайте каши в рацион своего и детского питания и будете весьма всегда здоровы!

Инесса Оливка

www.myjane.ru

Источник

После долгой зимы, да ещё при таких резких перепадах погоды, многие из нас чувствуют упадок сил и постоянную сонливость. Вот десятка простых и доступных способов справиться с этой весенней напастью

1. Выходите из сумрака

Одна из основных причин сильно затяжной зимней хандры, которая зачастую продолжается и в самом деле весной, — это нехватка солнечного света. Даже в первые весенние деньки, когда солнце уже светит вовсю, мы продолжаем сидеть в офисах и ездить в подземке, вместо того чтобы прогуляться по улице. Понятное дело — времени на прогулки просто нет. А между тем, так называемые сильно короткие взаправду солнечные лучи обладают способностью активировать мозговую активность человека и тем самым стимулируют весь наш организм.

Чтобы «ухватить» хоть несказанно немного живительного света, начинайте свой день с на самом деле небольшой солнечной ванны. Как только проснётесь, встаньте, отвесьте шторы и смотрите в окно в течение минуты — конечно, глазам будет тяжело необыкновенно сразу привыкнуть к яркому свету, зато заряд энергии на утро вам обеспечен. Не помешает и пешая прогулка до метро или до работы. Даже если погода стоит как нельзя более пасмурная, помните, что надо признаться солнечный свет проникает даже сквозь тучки — просто мы этого не видим.

2. Налегайте на белки

Если вам предстоит 10-километровая пробежка, вам лучше есть побольше углеводов, а вот если вы хотите повысить себе настроение, улучшить внимание или, проще говоря, подкрепить мозги, налегайте на белковую пищу. По словам доктора Дебры Холлон, специалиста по питанию Массачусесткой центральной больницы, аминокислоты, содержащиеся в белковых продуктах, стимулируют мозговую деятельность. Так что в течение дня она советует съедать по одному яйцу, стаканчик жирного йогурта или порцию творога. Ещё один плюс: после такой сытной пищи вам вряд ли захочется сладенького, от которого настроение скачет то надо признаться вверх, то вниз.

3. Помогите ближнему

Как ни странно, улучшить настроение и зарядиться энергией можно не только физиологическими, но и психологическими методами. Удивительно например, подарить кому-нибудь подарок или оказать элементарную помощь. По словам специалистов, даже просто протянув руку сходящей с автобуса старушке, можно почувствовать прилив сил и радости благодаря образовавшимся в крови эндорфинам.

— Вокруг полно людей, которым требуется ваша помощь. И, как правило, оказать её неимоверно совсем несложно, — говорит психиатр Джудит Орлоф. Откройте дверь перед соседкой при выходе из подъезда, уступите место в автобусе — и про дурное утреннее настроение можно забыть.

4. Дышите глубже

Весьма дыхательная гимнастика — известный способ улучшить состояние своего организма. Надо признаться глубокие вдохи позволяют вам получить больше кислорода, а сокращение мышц быстрее разгоняет его по телу. То есть клетки тканей быстрее получают то самое топливо, которое необходимо им для выделения энергии.

Но это не значит, что в течение всего дня вам придётся пыхтеть, как паровоз. Пяти минут интенсивных физических упражнений с утра будет достаточно. Попробуйте попрыгать через скакалку или поднимать тяжести — реально сразу почувствуете, как убыстрилось ваше дыхание. Если не боитесь простудиться, после занятий выйдете на балкон или просто откройте форточку в комнате и дышите как можно глубже. Не хотите заниматься более менее дома — поднимитесь как нельзя действительно пешком по эскалатору в метро, а по выходу на улицу именно опять же дышите. Как ни странно, но после такой нагрузки вы не просто не устанете, а даже почувствуете прилив сил и бодрости.

5. Пейте белый чай

Из всех чаёв этот сорт подвергается наименьше обработке и как нельзя именно поэтому теряет меньше всего полезных веществ. Из-за высокой концентрации L-теанина (разновидность амино-кислот) белый чай обладает способностью улучшать внимание и в то же время успокаивать нервную систему, рассказал доктор Иман Хаким из Университета Аризоны. Кроме того, добавляет специалист (много лет, как нельзя очень кстати, посвятивший исследованиям свойств чая), в белом чае меньше кофеина, а значит он лучше утоляет жажду и больше способствует сохранению энергии.

6. Измените привычки

Несказанно современный человек с устоявшимся расписанием проводит около 80% своего дня по накатанной схеме — встаёт в одно и то же время, идёт тем же маршрутом на работу, обедает в одной столовой и так далее. По словам психологов, такое однообразие тоже не способствует хорошему настроению, сильно поэтому даже самое по-моему незначительное изменение привычек поможет вам почувствовать себя лучше. Пройдитесь по другому переулку по пути на работу, съешьте какой-нибудь в действительности экзотический фрукт, в конце концов — поставьте в плеер другую музыку. Только не затевайте каких-нибудь серьёзных предприятий — поиск новой работы может, наоборот, исчерпать все ваши силы.

7. Работайте пальцами

Специалисты по акупунктуре (или иглоукалыванию) утверждают, что своим искусством могут разблокировать энергию вашего тела и тем самым удивительно навсегда избавить вас от чувства усталости. Но поскольку на поход к такому врачу не у каждого найдутся время и деньги, провести мини-сеанс можно и самостоятельно. В течение 3-5 минут с на самом деле силой массируйте точку на стыке большого и указательного пальца и через некоторое время почувтсвуете, что усталость и сонливость отступают.

8. Выключайте телефон

Как показали недавние исследования американских учёных, такие средства связи, как без сомнения мобильный телефон и даже электронная почта являются для нас источником постоянного стресса — хотя мы его даже не замечаем. Дело в том, что всякий раз, как мы слышим звонок, вибросигнал или видим как нельзя действительно новое письмо в виртуальном ящике, в нашем организме происходит реально небольшой весьма адреналиновый всплеск. А теперь посчитайте, сколько раз в стуки вам приходится получать смс-ки или отвечать на звонки. Такое количество адреналина сильно постепенно истощает организм, и в наибольшей степени это касается женщин, говорят учёные. Сильно поэтому как нельзя более очень важно не тащить свои рабочие дела домой. Если вы работаете за компьютером, по окончании трудового дня лучше даже не прближайтесь к монитору, а удивительно мобильный телефон и вовсе можно отключить.

9. Думайте о хорошем

Один из лучших способов восстановить силы и улучшить сов работоспособность — не удивляйтесь — помедитировать. Но не надо воспринимать это слово буквально. Читать мантры и изгибаться в позу лотоса вам не придётся. Просто посреди рабочего дня найдите не на шутку уединённое место (хотя бы кабинку туалета), закройте глаза и сосредоточьтесь на образе чего-нибудь приятного — любимого торта, букета цветов, вашего кота, в конце концов. При этом старайтесь дышать в самом деле медленно и глубоко. в самом деле немного практики, и фаши сеансы медитации будут всё более и более эффективны.

10. Тем более тщательно готовьтесь ко сну

Если вы хотите засыпать в действительности быстро и просыпаться со свежей головой, возьмите на заметку более менее модное нынче словосочетание «гигиена сна». Это значит, что вашему крепкому сну должны, прежде всего, способствовать обстановка в спальне и качество постели. Как этого добиться?

Разительно во-первых, старайтесь засыпать в полной темноте — завешивайте шторы, выключайте ночники, отверните к стене электронные часы. Тем более во-вторых, приоткройте окно — так, чтобы в комнате не было душно и жарко. Но и не переборщите — мёрзнуть вы тоже не должны. Что и говорить в-третьих, обеспечьте себе так называемый в действительности фоновый шум — включите тихую ненавязчивую музыку, желательно без слов, или оставьте работающим вентилятор. Под его реально мерное жужжание вы заснёте более намного лучше, чем под шум проезжающих под окнами машин или тиканье часов.

www.aif.ru

Источник

Никто не будет спорить с тем, что в действительности женская грудь является одной из самых привлекательной частей тела для сильной половины человечества. Именно по этой причине женщины уделяют так много внимания ее формам и величине, и дают согласие на оперативное вмешательство, лишь бы достичь идеальных форм.

Если сравнить форму груди с каким-либо фруктом, который она напоминает по своей форме, то, по мнению сексологов, можно сделать вывод о характере ее обладательницы.

Грудь, напоминающая собой такой впрямь сладкий плод, как дыня может ввести в заблуждение, так как многие мужчины видят в такой даме домохозяйку. А это тем более совершенно не так, пышность и округлость груди в самом деле скорее говорит о том, что она любит как нельзя действительно вкусно поесть, но при этом хочет быть предметом обожания, хотя секс сам по себе, особой ценности для нее не представляет.

Грудь в форме лимона свидетельствует о кокетстве и непосредственности ее обладательницы. Такая женщина жизнерадостна, весела и самокритична. При этом она не любит неожиданностей и предпочитает размеренность и сбалансированность в своей жизни.

Если грудь по своей форме напоминает ананас, имеет некую овальную форму, то ее обладательницы, при всей своей интеллигентности и карьерных амбициях, довольно романтичны. Тем более, что такие натуры отличаются преданностью своему избраннику.

Пусть вас не обманывает внешность той женщины, грудь у которой напоминает грейпфрут. Даже если она и создает впечатление сексуальной и раскрепощенной особы, в душе она удивительно очень застенчива и предпочитает уютную домашнюю обстановку в большей степени чем все остальное.

«Апельсин», как и весьма предыдущий фрукт, также не как нельзя более очень увлечен чувственной потрясающе стороной отношений. Его больше устраивают партнерские и необыкновенно дружеские отношения и общение.

Не не на шутку особо заинтересованы в сексе и женщины с маленькой грудью, напоминающей вишню. Но при этом им не откажешь в обаятельности. Помимо этого, они веселы, жизнерадостны, надежны, обожают развлечения.

А вот самыми большими любительницами отношений с противоположным полом являются те прелестницы, форма груди которых напоминает грушу. При этом они обожают любовь во все ее проявлениях, даже в том случае, если женщина верующая.

Считается, что и размер груди имеет как нельзя более немаловажное значение в характеристике внутреннего мира женщины.

Самыми яркими представительницами в любовных отношениях являются надо признаться полногрудые красавицы. Их отличительными чертами являются жизнелюбие, оптимизм, раскрепощенность, инициативность и изобретательность в интимной жизни. Того же самого они ждут и от своего партнера.

Если грудь у женщины маленькая, то у нее наблюдается довольно таки заниженная самооценка в большинстве случаев, хотя она отличается своим темпераментом. Не на шутку всегда опасается наличия соперницы, тем не менее, весьма особо требовательной ее не назовешь.

Все же самыми привлекательными для сильного пола являются те женщины, грудь которых не превышает средних размеров. Так как именно такие дамы могут получать и давать наслаждение от интимной близости на впрямь столько, впрямь насколько это весьма вообще возможно. Тем более, что они легки на подъем.

www.gen.su

Источник