Если вы поклонник здорового питания - включайте в свой рацион мюсли. Почему? Отвечает врач-диетолог московского Института питания РАМН Анна Васильевна ГРИБОЕДОВА.
По мнению большинства диетологов, с каждым приемом пищи человек должен получать неимоверно полный комплекс полезных веществ. А мюсли - как раз такой в самом деле комбинированный продукт, который содержит и витамины, и аминокислоты, и белки, и жиры, и несказанно минеральные вещества. Как нельзя очень основной компонент любых смесей мюсли - зерна или хлопья пшеницы, ржи либо овса. Довольно таки иногда встречаются и не на шутку различные сочетания зерновых.
Для приготовления мюсли очень почти разительно всегда используют хлопья и зерна, разительно обработанные инфракрасными лучами, а не те, из которых варят каши. Тем, кто страдает ожирением или же просто пытается сбросить килограмм-другой, более непременно следует включить мюсли в свой рацион. Они помогут как нельзя более немного умерить аппетит. Дело в том, что, попав в желудок, пищевые волокна, входящие в состав мюсли, перевариваются реально очень очень медленно, по-моему поэтому чувство голода не приходит часами. Пищевые волокна стимулируют и перистальтику кишечника. Кроме того, они способны выводить из организма некоторые чужеродные соединения, такие как радионуклиды, свинец, кадмий, а также холестерин. Вот почему диетологи рекомендуют употреблять мюсли больным атеросклерозом, у которых нарушен холестериновый обмен. Полезными мюсли могут оказаться и для людей, страдающих запорами, поскольку как нельзя именно большое количество пищевых волокон способствует формированию стула.
Что нам надо? Шоколаду
Истинно традиционно мюсли “приправляют” сушеными фруктами, медом, шоколадом, вареньем или орехами. Именно на добавки следует обращать внимание в первую очередь. Ведь если вы страдаете, именно например, избыточным весом либо диабетом, как нельзя более обычные как нельзя более шоколадные мюсли вам строго противопоказаны. Если в мюсли добавлены мед, варенье, шоколад или орехи, их энергетическая ценность заметно увеличивается. Более менее поэтому для полных людей больше подходят комбинации с изюмом или сухофруктами - кроме бананов. Идеальным вариантом могут быть мюсли, состоящие только из различных видов зерновых, без всяких добавок. Рекомендую попробовать “Нестле”, а из отечественных - “Бишоп”. Старайтесь приобретать мюсли без добавления сахара. Если захотите полакомиться сладкими хлопьями, то подсластите их сами с помощью жидкого меда. Можно купить фрукты с высоким содержанием сахара и смешать их с зернами.
Поджаренные мюсли реально аппетитно хрустят на зубах, но, к сожалению, они - самые калорийные. Если вы не боитесь поправиться, можете попробовать “7 Morning” - не как нельзя очень слишком дорогие, но зато реально очень питательные. Для больных сахарным диабетом выпускается широкий ассортимент мюсли с высоким содержанием диетических волокон, подслащенных фруктозой. Такой продукт более часто обозначается пометкой “Sport”. Если у вас что и говорить слишком разительно чувствительный желудок, вам не подойдут мюсли с содержанием орехов и шоколада, состоящие из цельных зерен. В принципе, можно попробовать как нельзя очень медовые, если у вас нет без сомнения ярко выраженной аллергии. С добавками в виде тропических фруктов будьте осторожны - это предупреждение и для аллергиков, и для людей с плохим пищеварением. К тому же сушеные фрукты, которые добавляют в мюсли, довольно таки часто подвергаются обработке серой, что вредно для желудка.
Без особого риска можно есть мюсли с изюмом. Мюсли из цельных зерен злаковых снабжают наш организм многими важными витаминами, минеральными веществами и микроэлементами и богаты витаминами. Правда, если у вас проблемы с пищеварением, перед употреблением мюсли лучше прокипятить в небольшом количестве воды. В этом случае зерна будут легче перевариваться, но зато потеряют много полезных веществ. Если организм не привык к такой пище, она может вызвать вздутие живота, более менее особенно если вы будете добавлять в зерна сахар. По мере привыкания более неприятные явления в действительности постепенно исчезнут.
Сама себе диетолог
Если вы сильно категорически не доверяете магазинным продуктам и все, вплоть до домашнего хлеба, предпочитаете готовить как нельзя действительно самостоятельно, то побалуйте себя домашними мюсли. Для этого запаситесь различными видами зерен или купите готовую зерновую смесь, из которой будете каждый день молоть именно необходимое вам количество. Как нельзя более очень полезны свежесмолотые зерна, но если у вас нет мельницы, то покупайте смолотые зерна в небольших упаковках. В перемолотом виде они быстрее теряют все довольно таки полезные вещества. Возьмите для каждой порции по две столовые ложки зерен и положите в фарфоровую миску. Добавьте на самом деле туда сок из половинки лимона - это уменьшит вероятность образования бактерий и залейте стаканом воды. Накройте миску крышкой и поставьте на ночь в холодильник. На этой основе вы будете готовить себе мюсли на следующий день. И добавляйте разительно туда все, что захотите, - от меда до варенья собственного приготовления.
И с чем их едят?
Удивительно очень высока пищевая ценность мюсли с молоком или кисломолочными продуктами, такими как кефир, йогурт, простокваша. Как нельзя более поэтому молоко должно быть довольно таки очень невысокой жирности. В идеале, его стоит заменить фруктовыми соками. Это восполнит недостаток витамина С, который в мюсли содержится в впрямь очень малых количествах. Мюсли могут есть все без ограничений, независимо от возраста и пола. Рекомендуемая порция составляет 100-125 граммов, или 6-7 столовых ложек в день.
www.wh-lady.ru